Thomas Finot se concentre sur des techniques de vinification traditionnelles, valorisant ainsi le potentiel unique du terroir du Grésivaudan. Son assemblage harmonieux de Jacquère, Verdesse et Chardonnay donne naissance à un vin où chaque cépage exprime pleinement sa personnalité. Engagé dans une viticulture éco-responsable, ce vigneron jeune et innovant met un point d'honneur à respecter l'environnement et à magnifier les cépages locaux.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Minéral
Conseils de service
Servir de 6° à 8°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Thomas Finot
Un cépage oublié peut changer un paysage : c’est ce que Thomas Finot a prouvé en relançant la Verdesse ou l’Etraire de la Dhuy dans les contreforts isérois. Ses vins ont quelque chose de précis, presque cristallin, sans jamais devenir austères. La fraîcheur vient naturellement, comme si elle coulait de la montagne voisine. Les rouges s’étirent en douceur, les blancs oscillent entre tension et maturité calme. Un travail de reprise patiente qui porte très loin.
