La cuvée « n°25 » est une expression unique du domaine, issue de vendanges manuelles où le Fer Servadou révèle toute sa richesse. La vinification sans sulfites et la macération courte préservent des arômes fruités intenses. En bouche, c'est un vin harmonieux et structuré grâce à un élevage en cuves inox qui respecte la pureté du fruit. L'équilibre entre fraîcheur et rondeur est parfaitement maîtrisé, offrant une expérience gustative mémorable.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Domaine du Cros
Installé sur un promontoire dominant la vallée de la Garonne, le Château du Cros bénéficie d’une situation rare, à la croisée des grands terroirs de liquoreux de la rive droite. La famille Boyer, propriétaire depuis le début du XXᵉ siècle, a patiemment reconstruit et replanté le vignoble, en faisant le choix d’une diversité d’expressions : vins liquoreux, blancs secs et rouges.
Le domaine s’appuie sur des sols argilo-calcaires bien adaptés au Cabernet Sauvignon, qui donne ici des rouges fins, précis, centrés sur le fruit et la fraîcheur plutôt que sur la puissance. Une parcelle centenaire d’un hectare, exploitée avec soin, apporte une profondeur supplémentaire à certaines cuvées, sans jamais alourdir le style.
Côté liquoreux, l’altitude et l’exposition favorisent des maturités lentes et des équilibres mesurés. Les vins recherchent davantage la finesse et la lisibilité que la démonstration, avec des sucres bien intégrés et des finales nettes. À travers ses différentes
