Laherte Frères
Les 7 Extra-Brut Solera
Champagne | Blanc | NM
Ce vin se distingue par sa méthode de vinification artisanale, où les raisins, récoltés à la main à maturité, bénéficient d'un pressurage respectueux. La fermentation lente et spontanée en barriques de chêne de 10 ans minimum, accompagnée d'un élevage sur lies fines avec bâtonnage, souligne la complexité et la finesse de ce Champagne. L'absence de fermentation malo-lactique préserve une fraîcheur vive, et l'assemblage inspiré d'une solera assure une profondeur et une constance remarquables.
Les 7 Cépages est un champagne extra brut unique élaboré à partir des sept cépages autorisés en Champagne : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Petit Meslier, Arbane, Pinot Noir et Fromenteau. Ce vin, issu d’une parcelle unique plantée en 2003, est vieilli en solera depuis 2005,
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Laherte Frères
À Chouilly, en plein cœur de la Grande Vallée de la Marne, Laherte Frères est bien plus qu’une Maison de Champagne : c’est une quête perpétuelle d’expression, de précision et de liberté. Depuis sa création, le domaine combine une vision audacieuse à un respect profond des terroirs champenois, donnant naissance à des vins d’une grande finesse, vibrants d’énergie et d’authenticité.
Issus de plus de 100 parcelles réparties sur l’ensemble de la Champagne, les raisins proviennent de terroirs variés (argilo‑calcaires, sables, marnes…) qui confèrent à chaque cuvée une identité affirmée. Les vignes sont travaillées avec rigueur et sensibilité, en viticulture durable, où la vie du sol, la biodiversité et l’équilibre naturel sont des priorités constantes.
La philosophie de Laherte Frères repose sur une idée simple mais exigeante : révéler le caractère propre de chaque terroir et de chaque millésime, sans artifice. ... Lire plus
Pourquoi choisir Les Grappes ?
