Cette cuvée est produite à partir de vignes de Pineau d’Aunis, un cépage que nous apprécions tout particulièrement pour sa finesse.
Olivier le vinifie tout en délicatesse, avec une macération carbonique d’une petite semaine avant pressurage et un élevage en cuve, pour préserver la fluidité et le fruit croquant qui font de cette cuvée le vin parfait à déguster avec les ami(e)s sous la tonnelle !!
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Frais | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de la Piffaudière
Anecdotes du domaine Nombreux sont les voyageurs d'un jour qui s'arrêtent pour une pause stratégique dans notre domaine. La rumeur dit que que le vin y est offert sous perfusion ... C'est aussi ça qui fait ce que le domaine est aujourd'hui, ces rencontres éphémères qui nous inspirent et nous font grandir. La petite histoire du domaine Le Domaine de la Piffaudière, c'est l'histoire d'un domaine atypique de la Loire. Olivier, le vigneron, exploite depuis 2008 un vignoble de 8 hectares localisé sur les coteaux de la Vallée du Cher, à Monthou. Olivier, c'est un peu l'orfèvre vigneron qui fait des vins à la fois précis et uniques élaborés en viticulture biologique. Le vigneron ligérien vinifie méthodiquement des vins issus d'assemblages des cépages divers et variés comme le Chenin Noir, le Cot, le Gamay, le Cabernet Franc ou encore le Chenin. Tous ces efforts sont guidés par sa ligne directrice ... Lire plus
