Mt Chappaz
Assemblage blanc 2022
Valais | Blanc | 2022
La cuvée présente un assemblage harmonieux de Petite Arvine, Sylvaner et Marsanne, où chaque cépage apporte sa singularité. La vinification est attentive et respectueuse des traditions locales, avec des levures indigènes et un minimum d'interventions, assurant une expression authentique du terroir du Valais. Les arômes vivifiants et la belle structure offrent une expérience raffinée et engageante, gage de la passion et de l'expertise de Marie-Thérèse Chappaz.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Mt Chappaz
Marie‑Thérèse Chappaz est une vigneronne réputée du Valais en Suisse, installée à Fully, où elle conduit son domaine en biodynamie avec un profond respect de la nature et des terroirs alpins. Elle a repris les vignes familiales à la fin des années 1980 et les a progressivement étendues pour atteindre environ 10 hectares de parcelles soigneusement travaillées.
Sa philosophie repose sur l’écoute de la nature et une approche très personnelle du vin, où l’intervention humaine est réduite au minimum afin de laisser s’exprimer la pureté des cépages et du sol. Elle utilise des pratiques biodynamiques et des levures indigènes, avec peu d’intrants, pour produire des vins qui reflètent avec fidélité leurs origines.
Les vins de Marie‑Thérèse Chappaz couvrent une gamme variée incluant des fendants à base de chasselas et des vins plus concentrés sur des cépages locaux, offrant une palette sensorielle riche et typée, souvent saluée pour son
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