Jean Foillard, vigneron réputé de Villié-Morgon, excelle dans l'art de produire des vins élégants et équilibrés, grâce à une parcelle unique de la Côte de Py. Sa cuvée 3,14, issue des plus vieilles vignes, est le résultat d'années de savoir-faire et d'une vinification minutieuse. Travaillant aux côtés de figures majeures comme Marcel Lapierre, il tire parti des richesses du terroir pour offrir des cuvées qui allient finesse et profondeur.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Jean Foillard
Installé à Villié-Morgon, au cœur de l’un des crus les plus emblématiques du Beaujolais, le Domaine Jean Foillard est aujourd’hui une référence absolue pour les amateurs de grands gamays de terroir. Figure du renouveau beaujolais, Jean Foillard a très tôt fait le choix d’une viticulture respectueuse du vivant et de vinifications naturelles, dans la lignée des pionniers qui ont redonné ses lettres de noblesse à la région.
Les vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, plongent leurs racines dans les sols granitiques typiques de Morgon, apportant aux vins profondeur, structure et une signature minérale unique. Ici, aucun artifice : vendanges manuelles, levures indigènes, peu ou pas de soufre, macérations longues et douces pour extraire le fruit sans brutalité. Tout est pensé pour préserver la pureté du raisin et l’expression la plus sincère du ... Lire plus
