Mas del Périé - Fabien Jouves
Les Pièces Longues 2024
Vin de France | Blanc | 2024
Les Pièces Longues est une cuvée parcellaire issue du lieu-dit Les Cazalous dans la partie
nord-ouest du village de Trespoux-Rassiels. Ces sélections massales de Chenin ligériens
sur calacaires kimméridigiens livrent un vin contemporain, alliant dynamisme et texture.
La particularité de ce sol est d’apporter finesse, fraicheur et minéralité aux vins !
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
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Mas del Périé - Fabien Jouves
À Cahors, Fabien Jouves conduit le Mas del Périé avec une lecture parcellaire précise du malbec. Les différentes cuvées s’appuient sur la géologie du plateau et des coteaux, opposant des sols calcaires, qui apportent verticalité et tension, à des argiles plus profondes, sources de chair et de densité.
La biodynamie structure l’ensemble du travail, depuis la gestion des sols jusqu’aux vinifications. Les élevages font appel à des contenants variés — amphores, foudres et barriques — utilisés comme des outils d’ajustement, afin d’affiner les profils sans masquer l’expression du raisin ni celle du terroir.
Les vins conservent une définition nette, avec un fruit noir précis et des structures jamais pesantes. Les finales restent lisibles et équilibrées, traduisant une approche où chaque cuvée propose une interprétation distincte et cohérente des différentes facettes du plateau de Cahors.
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