Egiategia
Dena-Dela
Vin de France | Blanc | NM
Découvrez le concept surprenant d'Egiategia, un domaine viticole unique en son genre créé par le passionné vigneron Emmanuel Poirmeur. Ses vins sont vinifiés sous la mer dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, offrant une expérience sensorielle inédite. Les bulles fines et les arômes hors du commun de ce vin apportent une touche de magie à chaque dégustation. Une véritable découverte pour les amateurs de vin en quête d'originalité et d'audace.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
A boire
Notre avis sur la cuvée
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Egiategia
Egiategia, c’est une aventure à contre-courant née sur la Côte basque française. Emmanuel Poirmeur, ingénieur agronome et œnologue, choisit en 2008 de créer un domaine là où il n’y avait encore aucune tradition viticole : entre océan et montagnes. Une page blanche, assumée comme telle, pour inventer une autre manière de penser le vin.
La singularité d’Egiategia repose sur une intuition devenue réalité : l’élevage et la seconde fermentation des vins sous la mer. Emmanuel dépose dès 2007 un brevet d’immersion sous-marine. Certaines cuvées sont ainsi élevées à 15 mètres de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, où la pression, l’obscurité et la stabilité thermique offrent un cadre inédit au vin. Une approche expérimentale, mais réfléchie, jamais un gadget.
Les premières vignes de chardonnay sont plantées en 2009, puis un ancien bâtiment du XVIIIᵉ siècle est réhabilité en chai à Socoa en 2011. Sans dogme, Emmanuel conçoit la viticulture et ... Lire plus
Pourquoi choisir Les Grappes ?
