Vincent Stoeffler
Gewürztraminer Vendanges Tardives 2018
Alsace | Blanc | 2018
Les raisins de cette cuvée sont récoltés tardivement, bénéficiant ainsi d'une concentration exceptionnelle grâce à la pourriture noble. Ce vin montre une belle onctuosité et richesse, résultat d'une production limitée sur des terroirs d'exception. Amateurs de vins moelleux, vous apprécierez cette cuvée qui révèle tout son potentiel au fil des années. Un choix idéal pour accompagner des plats comme le foie gras ou pour conclure un repas en beauté avec des desserts raffinés.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Vincent Stoeffler
En Alsace, le Domaine Vincent Stoeffler s’appuie sur une connaissance fine de ses parcelles et de ses cépages, acquise sur le temps long. Le travail à la vigne vise des maturités justes, sans recherche de surconcentration, afin de préserver l’équilibre naturel des raisins et la lisibilité des terroirs.
Les rieslings sont vinifiés dans un registre droit et lumineux, avec une tension maîtrisée qui souligne la fraîcheur des sols alsaciens. Les gewurztraminers sont volontairement contenus dans leur expression aromatique, afin d’éviter toute lourdeur et de conserver une vraie buvabilité. Les pratiques biologiques renforcent la précision des jus et participent à la netteté d’ensemble des cuvées.
Les élevages se font majoritairement en foudres, apportant une oxygénation lente et régulière sans marquer les vins. Cette approche permet de préserver le fruit, d’apporter du volume sans excès et de laisser chaque cépage s’exprimer avec clarté. Les cuvées affichent des profils distincts, sans recherche d’un ... Lire plus
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