Le Domaine VALJULIUS, niché au cœur du Languedoc, profite pleinement de son terroir unique entre mer et montagne. Avec ses 40 hectares en agriculture biologique depuis 2010, chaque bouteille incarne l’engagement et le savoir-faire de Julien et Bernard Sarda. Le travail minutieux et les conditions idéales permettent de sublimer la souplesse et la finesse aromatique de leurs vins. Ce 100% Chardonnay en est une parfaite illustration, offrant une expérience gustative exceptionnelle.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Léger | Floral
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Valjulius
Le Domaine Valjulius est un domaine viticole familial du Languedoc‑Roussillon, situé à Corneilhan près de Béziers, fondé en 2006 par Julien Sarda avec le soutien de son père. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis plus de dix ans, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins et à la pure expression du terroir argilo‑calcaire.
Valjulius produit des vins rouges, blancs et rosés sous l’appellation IGP Coteaux de Béziers et Pays d’Oc, chacun vinifié séparément pour mieux refléter la spécificité des cuvées et des parcelles. Les vins sont réputés pour leur fraîcheur, leur équilibre aromatique et leur capacité à exprimer à la fois la structure du raisin et la générosité du climat méditerranéen.
Le domaine combine un travail viticole méticuleux avec des vinifications peu interventionnistes pour créer des vins sincères, francs et accessibles, tout en laissant une place importante à l’identité du millésime et du lieu.
