Domaine Vaquer
Hors d'age Ambré Non-millésimé - Blanc

Roussillon, Rivesaltes

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Domaine Vaquer - Hors d'age Ambré
19€40 

C’est un vin doux mais avec un équilibre plus sec, plus nerveux, et une richesse aromatique incroyable où le grillé et le torréfié côtoient le curry, la pâte d’amande, la réglisse, une touche d'orange confite et une finale brou de noix… Il faut éviter la rupture dans la “chaîne” aromatique. L'esprit du premier millésimé est toujours présent, il “éduque” sa progéniture.

Le mot du vigneron, :

"Vin doux élaboré en Solera. Cette méthode d’élevage est traduite de l'espagnol en "sol" qui fait référence à la partie la plus basse de la cuve. Chaque fois que l’on soutire du vin, il faut compléter la cuve avec un rivesaltes plus jeune, mais d'une dizaine d'années tout de même. Le cœur de cuve..."

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine Vaquer
  • Année : Non-millésimé
  • Région : Roussillon
  • Appellation : Rivesaltes
  • Dégré alcoolique : 17%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Macabeu, Grenaches Blanc et Gris
  • Sol : Argilo-Siliceux-caillouteux

Récompenses

RVF 17,5/20 RVF 17,5/20
Sublimes arômes d'agrumes confits.

Dégustation

Quand ?

A la fin d'un repas entre amis, à l'heure où on refait le monde...

Comment ?

C'est un vin qui s'accorde parfaitement avec tous les fromages persillés: Roquefort ,Fourme ou autres Bleus. A l'apéritif essayez une pâte fine Roquefort et poire :un régal !

Le domaine

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @macmannus

Une decouverte gustative extraordinaire. A partager avec sur un plateau de fromage

Commentaires

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