Dominique Piron
Moulin à Vent 2017 - Rouge

Beaujolais, Moulin-à-Vent

Dominique Piron - Moulin à Vent
17€35

La robe du vin est sur l'améthyste, aux reflets violets. Le nez s'exprime sur des notes florales, l'iris et la mûre. En bouche, les fruits rouges, puis noirs laissent place à des notes épicées, légèrement poivrées.

Le mot du Vigneron, :

Du 100% Gamay sur des vieilles vignes de plus de 75 ans. L'exposition des vignes avec une exposition sud sud/est lui donnent une belle structure et du caractère. 50% de la récolte est mise en fûts de chêne pendant quelques mois afin de lui apporter la rondeur et une élégance lors de...

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Informations sur le vin

  • Domaine : Dominique Piron
  • Millésime : 2017
  • Région : Beaujolais
  • Appellation : Moulin-à-Vent
  • Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
  • Degré alcoolique : 13%
  • Cépage : 100% Gamay Noir
  • Sol : Schistes riches en manganèse

Dégustation

Quand ?

L'apogée de la cuvée est entre 3 et 10 ans, servez le sur les 15°.
Vous pouvez également le mettre en cave jusqu'à 20 ans.

Comment ?

La structure et les notes épicées de cette cuvée sublimeront vos plus belles viandes rouges, notamment les gibiers. Les plats aux saveurs forestières, aux cèpes, le confit de canard ou encore sur de l'agneau rôti.

Le domaine

Cela fait 14 générations que la famille de Dominique Piron est installée à Villié-Morgon. La compréhension de leurs vins commence avant tout par celle leur famille et terroir, ils vont donc vous raconter leur histoire... Ici, les vinifications se veulent traditionnelles ! Désireuse de s'adapter en permanence à l'environnement, la Maison Piron préserve la plus élégante finesse, les meilleurs tanins et la pureté dans ses vins. Par vocation, comp...

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @theodore1
 Achat Vérifié

Un bel equilique mis on ne retrouve pas la folie du morgon

Commentaires

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