Chateau de Passavant Anjou cuvée Jarret Montchenin - Blanc - 2016

Loire, Anjou

25^€05

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Chateau de Passavant - Anjou cuvée Jarret Montchenin - Blanc - 2016

Vin blanc sec ample et élégant avec une bonne minéralité. Ce vin est une bombe aromatique. La forte maturité à la récolte combinée à l'oxydation maitrisée lors de son élevage en barrique permet l'expression complète du Chenin sur schiste. On retrouve des notes florales, mais également de fruit en tarte (tarte tatin, poire rôtie, tarte aux abricots). La légère oxydation apporte de la densité aromatique. Ce vin présente une belle longueur en bouche, vous laissant sur une saveur beurrée, lactée semblable à une viennoiserie.

Le mot du Vigneron, Lecomte Olivier :

Notre cuvée de coeur

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Informations sur le vin

Couleur : Blanc
Domaine : Chateau de Passavant
Année : 2016
Région : Loire
Appellation : Anjou
Classifications : Bio - Certifié AB , Biodynamie - Cerfié Demeter
Degré alcoolique : 13.5°
Cépage : chenin 100%
Sol : terroirs de Schistes

Dégustation

Quand ?
à servir dès maintenant. Température de service 12°, nous conseillons de carafer ce vin 1h avant dégustation.

Ca va vous surprendre

Comment ?
Ce vin s'accordera avec les poissons fumés, les coquilles St Jacques ainsi qu'avec les viandes blanches à la sauce champignons.

Apéritif - Fruit de mer - Poisson - Volaille

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