Banane, épices, bouche équilibrée, fruitée, long, frais, dense explosif sur le plan aromatique. Vous trouverez dans ce Cadillac beaucoup de fruits et de fleurs, avec un bel équilibre entre vivacité et fraîcheur, entre le sucre et les arômes. Quelques années de cave lui feront gagner en onctuosité.
Le mot du Vigneron, Angélique Armand :
Médaille d'Or Concours des Vins de Bordeaux 2019
G Hachette 2020 :... S'il ne partage pas la richesse aromatique du sainte-croix du même producteur, ce cadillac se montre intéressant par son équilibre et sa progression tout au long de la dégustation, qui s'achève en finale par une liqueur bien dosée et un joli retour vanillé. "
G Hachette 2020 :... S'il ne partage pas la richesse aromatique du sainte-croix du même producteur, ce cadillac se montre intéressant par son équilibre et sa progression tout au long de la dégustation, qui s'achève en finale par une liqueur bien dosée et un joli retour vanillé. "
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Château La Rame
- Année : 2017
- Région : Bordeaux
- Appellation : Cadillac
- Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 100% sémillon
- Sol : Argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Dès maintenant, et à conserver jusqu'à 10 ans. Servir à 10°-12C"
Comment ?
foie gras ,fricassée de langoustines, coquilles saint jacques, viandes blanches, volailles, poires pochées, fromage persillé...
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Nez expressif de coins, miel et fleur blanche. Les notes de mirabelle et d'abricot.
Les notes de miel enrobent l'ensemble de la bouche. Se distingue par sa rondeur et son caractère gras qui lui confèrent une belle longueur.
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Ce vin serait parfait avec du poisson ou de la volaille. Ce Cadillac est un vrai coup de coeur !
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