Le rouge est intense, sur des arômes de fruits noirs, de réglisses et mentholés. La trame tannique est bien présente avec une belle acidité. Le Carignan apporte tout son acidité et sa structure.
Le mot du Vigneron, Laurent MAYNADIER :
Un vin issu de vendanges entières qui surprendra !
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Champ des soeurs
- Année : 2018
- Région : Languedoc
- Appellation : Fitou
- Classifications : Nature - Vin Sans sulfite Ajouté - sans certification
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Carignan 80%, Grenache 10%, Mourvèdre 10%
- Sol : Argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
A servir avec des mets épicés et des viandes affinées. Dès maintenant, et à conserver de 5 à 10 ans. Servir entre 16 et 18°C.
Comment ?
Parfait avec une côtelette d'agneau, un tajine de poulet, ou un magret de canard.
Asiatique - Foie gras - Gibier - Viande rouge
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