Nos vins de Fitou

Tous les vignerons de Fitou

Fitou, petit nom, grand vin ! Les vins rouges de cette appellation, dans la région viticole au sud de Corbières, ont la particularité de venir de deux endroits bien différents, pas si éloignés géographiquement mais aux caractéristiques géologiques et climatiques distinctes. Les cépages principaux sont le carignan, le grenache noir, le mourvèdre et la syrah. Ils se décomposent en deux zones, à 20 kilomètres de distance l’une de l’autre.

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15 vins
10€70
Domaine Sarrat d’en Sol
 9 avis
2017, Languedoc - Fitou
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10€70
Domaine Sarrat d’en Sol
 8 avis
2015, Languedoc - Fitou
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13€00
Château Abelanet
 2 avis
2015, Languedoc - Fitou
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12€00
Domaine Lérys
 9 avis
2015, Languedoc - Fitou
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10€00
Domaine Lérys
 10 avis
2015, Languedoc - Fitou
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23€00
Château Abelanet
 1 avis
2015, Languedoc - Fitou
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14€40
Château des Erles
2016, Languedoc - Fitou
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14€00
Domaine Mămărutà
2017, Languedoc - Fitou
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14€00
Domaine Mămărutà
2017, Languedoc - Fitou
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13€50
Champ des soeurs
2014, Languedoc - Fitou
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27€20
Château des Erles
2013, Languedoc - Fitou
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18€00
Champ des soeurs
2014, Languedoc - Fitou
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22€00
Domaine Mămărutà
2015, Languedoc - Fitou
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18€00
Domaine Mămărutà
2014, Languedoc - Fitou
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9€00
Château Abelanet
2016, Languedoc - Fitou
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La première zone, en bord de Méditerranée, a un climat… méditerranéen (sans blague ?), où l’humidité de l’air du littoral compense la faible pluviométrie du secteur. La deuxième zone, se situe plus dans l’arrière-pays, où le vignoble est protégé des vents humides par des montagnes, donc plus sec avec des sols composés d’argiles, de calcaires et de schistes. La vinification se fait traditionnellement et s’ensuit un élevage en fût de chêne sur quelques années, débouchant sur des vendanges tardives. La robe du Fitou est sombre dans sa jeunesse, les bons millésimes se reconnaissent à leurs reflets ambrés qu’ils prennent avec le temps. Au nez, le carignan, marqué par la présence de tanins, se manifeste parfois avec des parfums de vanille. Enfin, en bouche, après un an d’attente les vins sont puissants et rappellent les parfums de fruits rouges et de garrigue avec une touche d’épices comme le poivre, ainsi que des effluves aromatiques de grillé et de cuir. Souple, élégant et marqué par sa rondeur, il se déguste en vin de table accompagné de charcuterie, de viande rouge ou de viande blanche.

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