Jeff Carrel | La Boutique
Pét' Nat En Parallèle
Vin de France | Blanc | NM
Ce vin est élaboré à partir de cépages Malbec cultivés sur des vignes de quarante ans, plantées sur des sols calcaires. Le processus de vinification inclut une longue maturation pour optimiser l'équilibre naturel. Seules des techniques douces sont employées, telles que le pressurage délicat. Aucun ajout de sulfites n'est effectué, et le vin n'est pas dégorgé, ce qui crée un léger voile prometteur. L'élevage sur lies fines en cuve confère une complexité intéressante à la texture.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
