Jeff Carrel | La Boutique
Pét' Nat Vents Contraires
Vin de France | Blanc | NM
La vinification de ce vin met en avant une approche naturelle : les raisins atteignent naturellement leur maturité et se prêtent parfaitement à l'élaboration de vins effervescents. Le processus est attentif, avec un pressurage délicat et sans ajout de sucre ou de sulfites. Le vin n'est pas dégorgé, ce qui lui confère un léger voile, signe d'authenticité et d'un travail artisanal respectueux. Idealement servi frais, il se caractérise par une texture vive et une structure élégante.
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Jeff Carrel | La Boutique
Le travail de Jeff Carrel dans le Languedoc s’appuie sur des vignobles parfois délaissés ou difficiles, remis en valeur par une approche pragmatique de la vinification. Carignan, grenache et syrah y sont travaillés selon les parcelles, donnant des profils tantôt juteux, tantôt plus structurés.
Les élevages restent volontairement simples, afin de préserver le rythme et le relief des vins. Certaines cuvées privilégient une gourmandise immédiate, d’autres une tenue plus affirmée. L’ensemble se distingue par un style direct, lisible, avec une lecture claire des paysages languedociens.
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