A la découverte de l'AOC Moulin-à-Vent
Après Saint-Amour et Chénas, Laetitia Allemand nous emmène aujourd’hui, direction Moulin-à-Vent. Connaissez-vous l’AOC Moulin-à-Vent ? Il s’agit de l’un des 10 crus du Beaujolais ! Ce vin rouge d’appellation d’origine contrôlée est produit à cheval, entre les départements du Rhône et de Saône-et-Loire. Tout autour des vignes de cette AOC, vous trouverez au sud-ouest le cru de Fleurie et au nord l’appellation Chénas. Embarquement immédiat, direction le Beaujolais !
Le village de Moulin-à-Vent
Ne cherchez pas ce village sur une carte, il n’existe pas. On est dans les vignes de l’un des 10 crus du Beaujolais, sans doute le plus prestigieux.
Le moulin à vent qui est derrière moi trône sur la petite colline de Romanèche-Thorins depuis plus de 450 ans. Aujourd’hui classé Monument Historique, il a moulu du grain jusqu’au milieu du 19ème siècle quand même !
Le vignoble de l’AOC Moulin-à-Vent, vin du Beaujolais
L’antériorité de ce moulin-à-vent dans le paysage en fait le symbole de cette appellation qui a tout naturellement pris le nom de « Moulin à Vent » en 1936 quand elle devient AOC.
Mais il n’y a pas que ce moulin qui est ancien ici… La bonne réputation des vins du cru l’est également puisque déjà, en 1816, on les classait parmi les meilleurs, au même titre que les grands Bourgognes. Et la comparaison dure toujours d’ailleurs !
Conseils de dégustation de l’AOC Moulin-à-Vent
C’est le vin de garde du Beaujolais par excellence. Il est charpenté et complexe. Il mêle à la fois des arômes de fruits bien mûrs, d’épices et de fleurs. Laissez-le donc pinoter 6 ou 7 ans avant de le déguster avec une dinde farcie aux marrons pour Noël. C’est le vin rouge parfait ! Un peu plus jeune, il accompagne avantageusement un filet mignon de porc au miel ou à la crème.
Laetitia (Les Grappes)
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