Ascumbas : Les dernières actualités

 "La variété des vins de Saint-Emilion s’explique par une géologie remarquable et un microclimat parfaitement adapté à la viticulture. Ce terroir, alliance entre le sol et le climat, confère au raisin, donc au vin, un caractère unique, exceptionnel et reconnaissable." https://www.vins-saint-emilion.com/les-vins/appellations/des-sols-varies-et-exceptionnels

 Ca y est, les feuilles sont tombées, c'est le début de l'hiver. Le paysage change, la vigne rentre en dormance et va vivre de ses réserves jusqu'au début du printemps. Mais le vigneron ne se repose pas car commence une étape essentielle dans la vigne : la taille. Sur chacun des pieds il faut éliminer la plupart des branches qui ont porté les fruits afin d'éviter que la vigne ne s'épuise à la saison prochaine. De cette façon, les pieds nous donneront des belles grappes juteuses de qualité. Seule une ou deux branches seront laissées sur le tronc. Nous effectuons ainsi une sélection des bourgeons qui donneront les pousses et les fruits de l'année suivante.

 Une belle idée de dégustation des vins de Saint-Emilion

 "Le millésime 2016 s'annonce remarquable dans le Bordelais tant au niveau de la qualité que de la quantité, avec des vins fruités et concentrés aux couleurs prononcées, selon oenologues et viticulteurs." Nous sommes d'accord !

 Nous sommes fiers de vous présenter les trois vins Grands Crus Saint-Emilion produits par Ascumbas

 Nous sommes fiers de pouvoir vous montrer notre nouvelle gamme de Grands Crus Saint-Emilion, millésime 2014 !

 L'automne est arrivé sur les vignes et les couleurs sont magnifiques. Le travail au chai étant presque fini, je peux prendre le temps pour une petite promenade. Voici quelques photos pour le plaisir des yeux...

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