Domaine Bersan
Côtes d'Auxerre 2022
Côtes d'Auxerre | Rouge | 2022
Vendangé à la main, ce vin est élaboré avec soin. Les raisins sont égrappés à 70% pour préserver la pureté du fruit, puis subissent une fermentation naturelle grâce aux levures indigènes, garantissant une expression authentique. Élevé pendant 12 mois en fût de chêne, dont 30% de fûts neufs, il développe une complexité subtile avant de marier élégamment ses arômes lors d'un séjour de quatre mois en vieux demi-muids. Ce processus minutieux lui confère une texture envoûtante et harmonieuse.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Domaine Bersan
Sur les terroirs calcaires d’Irancy et Saint-Bris, Bersan joue la carte de la lecture fine : Sauvignons ciselés, Pinots délicats, blancs droits. Pas de surmaturité, pas d’esbroufe. Les vins disent ce qu’ils sont et le font bien. Une phrase courte : discrétion payante. L’ensemble est d’une belle franchise.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
