Domaine Cazes
John wine 2024
Côtes du Roussillon villages | Rouge | 2024
Ce vin est un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache et Mourvèdre, cultivés sur un terroir unique d'argilo-calcaire enrichi de schiste et galets. Une vinification soignée, avec des vendanges matinales et une fermentation contrôlée, préserve la pureté des arômes et la complexité du cépage. L'élevage minimaliste assure une expression claire et profonde du fruit, tandis que l'absence de sulfites ajoutés souligne l'authenticité du processus.
"John Wine, cavalier solitaire, a parcouru des kilomètres sur la route 66 dans le Wild Wild Roussillon, bravant les tempêtes à la quête d’un vin sans soufre. C’est dans les vallées Catalanes de l’Agly, au sein du Domaine Cazes, qu’il acheva sa quête."
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
Découvrez les vins du même domaine
Domaine Cazes
Le domaine Cazes, pionnier de la biodynamie dans le Roussillon, mêle vins secs et doux avec une grande cohérence. Le Grenache et le Muscat sont travaillés avec précision, donnant des profils amples mais équilibrés. Les vins doux naturels affichent une texture généreuse et une aromatique patinée, tandis que les rouges secs révèlent une tension surprenante dans ce climat chaud. Un domaine historique qui continue d’évoluer.
Pourquoi choisir Les Grappes ?
