Domaine Cazes
Canon du Maréchal 2023
Côtes Catalanes | Rouge | 2023
Issu de l’agriculture biodynamique, ce vin est vinifié avec douceur pour préserver l’expression du fruit. L’assemblage Syrah–Merlot donne un rouge souple, aromatique et équilibré, à la structure légère et aux tanins fondus.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine Cazes
Le domaine Cazes, pionnier de la biodynamie dans le Roussillon, mêle vins secs et doux avec une grande cohérence. Le Grenache et le Muscat sont travaillés avec précision, donnant des profils amples mais équilibrés. Les vins doux naturels affichent une texture généreuse et une aromatique patinée, tandis que les rouges secs révèlent une tension surprenante dans ce climat chaud. Un domaine historique qui continue d’évoluer.
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