Jeff Carrel | La Boutique
Vieille Mule rouge 2023
Côtes Catalanes | Rouge | 2023
La Grenache Noir issue de vieilles vignes sur un terroir unique mêlant marne noire et éboulis schisteux est travaillée selon une viticulture raisonnée pour offrir un faible rendement. La vinification, précise et soignée, avec un assemblage de jus de goutte et de premières presses, suivie d’un élevage en cuve béton, préserve la pureté et l'intensité du fruit. Le processus de filtration immédiate garantit une stabilité parfaite du vin.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Jeff Carrel | La Boutique
Œnologue de formation et véritable électron libre du Languedoc, Jeff Carrel fait partie de ces vignerons qui ont profondément renouvelé l’image des vins du Sud de la France. Depuis plus de vingt-cinq ans, il explore les terroirs languedociens avec une idée simple mais exigeante : révéler le meilleur de chaque cépage, chaque parcelle, sans jamais masquer l’identité du vin.
Installé dans le Roussillon, Jeff Carrel travaille main dans la main avec un collectif de vignerons partenaires baptisé Les Amis de Jeff Carrel. Ensemble, ils sélectionnent des raisins issus de terroirs soigneusement choisis, cultivés dans le respect de l’environnement, pour élaborer des cuvées à la fois précises, gourmandes et d’une grande régularité.
Son style se distingue par des vins très expressifs, portés par le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, loin des rouges lourds souvent associés au Sud. Syrah, Grenache, Carignan ou Chardonnay sont ... Lire plus
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