Le vin de Thomas Finot est le fruit d'un savoir-faire minutieux et d'une approche éco-responsable, mettant en valeur des cépages locaux et spécifiques tels que le Persan, réputé pour sa concentration et sa structure. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts pendant 18 mois soulignent les caractéristiques uniques du terroir de Grésivaudan. Ce vin met l'accent sur l'expression pure du cépage et de la région, offrant une belle harmonie et complexité.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Thomas Finot
Un cépage oublié peut changer un paysage : c’est ce que Thomas Finot a prouvé en relançant la Verdesse ou l’Etraire de la Dhuy dans les contreforts isérois. Ses vins ont quelque chose de précis, presque cristallin, sans jamais devenir austères. La fraîcheur vient naturellement, comme si elle coulait de la montagne voisine. Les rouges s’étirent en douceur, les blancs oscillent entre tension et maturité calme. Un travail de reprise patiente qui porte très loin.
