Thomas Finot, vigneron engagé, met en valeur le terroir du Grésivaudan avec un assemblage audacieux de Persan, Gamay, Pinot et Merlot. Sa vinification traditionnelle sublime ces cépages, permettant à leur caractère unique de s'exprimer pleinement. Le résultat est un vin à la robe rubis sombre, au nez discret sur des notes de prune et d'accents balsamiques qui rappellent l'Italie, et à la bouche veloutée avec une finale épicée persistante.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Fin | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Thomas Finot
Un cépage oublié peut changer un paysage : c’est ce que Thomas Finot a prouvé en relançant la Verdesse ou l’Etraire de la Dhuy dans les contreforts isérois. Ses vins ont quelque chose de précis, presque cristallin, sans jamais devenir austères. La fraîcheur vient naturellement, comme si elle coulait de la montagne voisine. Les rouges s’étirent en douceur, les blancs oscillent entre tension et maturité calme. Un travail de reprise patiente qui porte très loin.
