Cette cuvée haut de gamme est issue d'une sélection de parcelles caractérisées par une abondance de galets roulés. Le domaine attache une importance particulière à l'égrappage et au palissage, assurant une surface foliaire optimale. La vinification est méticuleuse, avec deux pigeages manuels par jour et une longue cuvaison de 30 jours, apportant une concentration et une intensité remarquables à ce vin. La Syrah prédomine ici, avec juste une touche de Grenache pour respecter l'appellation.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
Terre des Chardons
Le vent façonne ce coin du Rhône, et les vins en portent la trace : des Syrah tendues, droites, presque austères parfois, jamais lourdes. Le domaine travaille en biodynamie depuis longtemps et cela donne une lecture précise des sols caillouteux. Les blancs possèdent de la chair mais restent tenus par une finale étirée. Une phrase : style très net. Un domaine sérieux, solide, constant.
