Articles du blog

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupa...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
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Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter av...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris ...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux ...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans ce...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de c...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de ...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logi...

Les vignerons de sa région

Découvrez tous nos vignerons

Château des Roques

“ Un château inébranlable !  ”

Le château élabore des cuvées du Cru Vacqueyras, en pratiquant des vendanges manuelles et en appliquant un mode de culture raisonnée. Le terroir de la région, argilo-calcaire et caillouteux, confère aux vin un équilibre et une structure d’une grande qualité. Détail étonnant mais qui a toute son importance : le chai de vieillissement est troglodyte avec à proximité une s...

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(84) Vaucluse

Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de la Drôme provençale jusqu’aux vignobles de Cahors, en passant par les Charentes-Maritimes. Alors la Provence, c’est un peu le retour aux sources. Le...
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Vin et crêpe, un accord à tester cette année !
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger des crêpes en toute impunité ! Et pour les préparer, chacun à sa recette, mais avec ça, on boit quoi ? Certains vous...
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Notre sélection du salon Millésime Bio 2019
Millésime Bio qu’est ce que c’est ? Depuis 1993, le salon professionnel Millésime Bio vous permet de rencontrer des vignerons et d’acheter avec la garantie d’un vin certifié biologique. Le principe du salon : pas de marketing, seul le goût vous permettra de juger un vigneron, de nombreuses dégustations sont pr...
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
Comment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans tous les esprits. Les vignobles et l’agriculture en général sont en premières lignes. Obligés de s’...
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Les rendez-vous du vin : Janvier, Février 2019
Retrouvez les quelques rendez vous du vin pour les particuliers et les professionnels pour le mois de janvier et février ! Santé. Marché aux vins d’Ampuis 2019 18 au 21 janvier, à Ampuis (69420) A quelques kilomètre de Lyon, un marché réunissant les belles appellations de la région lyonnaise, Côte-Rôtie, Saint...
Causons bulles : la success-story du crémant !
Causons bulles : la success-story du crémant !
Les fêtes de fin d’année sont une belle période pour les effervescents. Le succès des vins de Champagne est planétaire, mais ce vin n’est déjà plus accessible à tous les budgets. Désormais d’excellents crémants rivalisent avec des champagnes génériques. Essayons de comprendre pourquoi. D’après le c...
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Pourquoi vendange-t-on encore du raisin en décembre ?
Les vendanges sont terminées, les vins sont en cuve ou en barrique et reposent pour l’hiver en attendant la mise en bouteille. Et pourtant, dans certains vignobles de France, des vendangeurs continuent de braver le froid pour ramasser des raisins. Des retardataires ? Des étourdis ? Et bien non, personne n’...
Nos idées cadeaux autour du vin
Nos idées cadeaux autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes pour vos proches amateurs de vins. Du vin en tube à une box de grand chef, découvrez la sélection Les Grappes pour faire plaisir à vos amis !&nbs...
La Route des Vins de Savoie
La Route des Vins de Savoie
Au pied des Alpes, partez sur la Route des Vins de Savoie à la découverte des vins nobles de la région. Aujourd’hui sur les plus grandes tables de chef et accompagnant les mets les plus fins, les vins de Savoie ont longtemps été dans l’ombre avant d’être mis en lumière. De Chambéry au lac Léman, vous traverserez lac...
Bouteilles de vin et art contemporain
Bouteilles de vin et art contemporain
Quel est le rapport, nous diriez-vous ? Il est vrai que le titre interpelle. Or, une fois que l’on se penche sur la question, tout paraît plus logique. Focus sur cette tendance appréciée des viticulteurs, celle de mélanger art et vin. Qu’il s’agisse de présenter des sculptures contemporaines au coeur des domaines vi...
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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 La phrase du jour :

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Ci-joint, le lien pour imprimer son invitation, valable pour 2 personnes, au salon des Vignerons Indépendants de Lille, au Grand Palais, du 16 au 19 Novembre 2018. Stand E51 : http://www.mybadgeonline.com/VIGNERONS/default.aspx?IdSession=X&IdInvitant=614506184

VIGNERONS

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Pour les invitations au Salon des Vignerons Indépendants de France à Lyon du 25 au 29 Octobre, à la halle Tony Garnier, Stand E51, c'est par ici !!! http://www.mybadgeonline.com/VIGNERONS/default.aspx?IdSession=T&IdInvitant=614506184

VIGNERONS

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Après 40 ans de bons et loyaux services, aujourd'hui est le dernier jour de travail de notre Maître de Culture : Gnia, avant sa retraite. C'est un pilier du Château des Roques qui nous quitte, nous le regrettons déjà. Bon vent à lui, pour sa nouvelle vie, et un énorme MERCI pour toute sa carrière.

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Résultat du Concours de Mâcon 2018

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Avec : Gnia , Jérémy , Michel , Aymen , Dominique, Charlène , David , Naceur , David , Marie, Lo , Ibrahim , Ahmed , Tchor , Josué, Christian , Thao , Arthur , Aymen , Thomas , Mounir , Guillaume , Nkia , Pedro , Manuela , Anis , Hedi , Maher , Manuel.

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Petite leçon du jour : les noms des différentes tailles des bouteilles. Pour info, nous avons des fillettes, des bouteilles, des magnums et des Jéroboams en stock. Mais nous pouvons également, faire d'autres contenances, à la demande, avec une contre-étiquette personnalisée, pour. un évènement exceptionnel ! Une bouteille de 12 litres, c'est un cadeau mémorable pour un anniversaire, mariage, baptême...etc... non ?!

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Belle pluie pour jolies vignes.

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Vacqueyras : La force de l’équilibre ! Amples, délicats et complexes, les vins de l’appellation Vacqueyras sont issus d’assemblages mêlant harmonieusement les qualités de différents terroirs... Nichée au pied des Dentelles de Montmirail, sur la rive gauche de l’Ouvèze, l’AOC est implantée sur la commune de Vacqueyras et de Sarrians. Les rouges vont développer des arômes de petits fruits rouges, de violette, quand ils sont encore jeunes et évoluer vers des senteurs de réglisse, de sous-bois, de poivre et d’épices, pour de plus vieux millésimes. Le Vacqueyras blanc sont fruité, minéral et très raffiné. La beauté d’un vin réside dans son équilibre et son caractère. A Vacqueyras, l’assemblage donne des vins puissants au caractère affirmé qui se distinguent par une fraicheur et une finesse spécifique. Enfin, Vacqueyras est le Cru officiel du prestigieux Festival d’Avignon depuis 1998.

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Le repas de la fête des vins de Vacqueyras, ce Week-end : 1000 convives se sont régalés en mangeant et en buvant !

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Dans le journal du Mardi 10 Juillet.

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Pierre SEROUL @chateau-des-roques

 Vous n'avez rien de prévu ce WE ? Venez aux pieds des Dentelles de Montmirail, dans notre petit village de Vacqueyras, qui se transforme, à l'occasion de la fête nationale, en un immense espace de dégustation ! 30 domaines de l'appellation Vacqueyras (dont nous) feront déguster leurs vins dans les ruelles bucoliques du village; ambiance conviviale garantie. Venez trinquer avec nous, on vous attend ! Pour plus d'information appelez le : 04 90 65 86 72.

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Vallée du Rhône , Vacqueyras

2015, Rouge

Le mot du Vigneron:

Ce Vacqueyras rouge a un tempérament calme mais affirmé, jeune noble vétu de pourpre brillant, il s'appréhende avec des arômes de fruits rouges. Il a la bouche gourmande, avec une texture charnue...

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Vallée du Rhône , Vacqueyras

2014, Rouge

Le mot du Vigneron:

Avec sa robe profonde d'un violacé brillant, ce Vacqueyras Rouge 2014, est un bel ambassadeur de son appellation. Il en a toutes les caractéristiques : Nez envoûtant sur des arômes de réglisse, de...

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Vallée du Rhône , Vacqueyras

2015, Blanc

Le mot du Vigneron:

Sa robe élégante laisse apparaître des reflets dorés. Ce vacqueyras Blanc 2015 est emprunt de vivacité d'agrumes qui va du citrus, au pomelos. Son caractère est vif et fougueux. Il provoque un...

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Vallée du Rhône , Vacqueyras

2014, Blanc

Le mot du Vigneron:

Vêtu d'une robe jaune pâle aux reflets or, parfum délicat de miel et d'abricot sec, ce Vacqueyras blanc procure une impression de douceur et d'équilibre. Son acidité, est fondue, et ses arômes...

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Vallée du Rhône , Vacqueyras

2016, Blanc

Le mot du Vigneron:

Aux arômes multiples et à la robe jaune pâle dotée de reflets dorés, ce Vacqueyras Blanc possède des fragrances subtiles de fleurs blanches et de fruits exotiques. Sa fraîcheur, teintée de notes...

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Le domaine

Le château élabore des cuvées du Cru Vacqueyras, en pratiquant des vendanges manuelles et en appliquant un mode de culture raisonnée. Le terroir de la région, argilo-calcaire et caillouteux, confère aux vin un équilibre et une structure d’une grande qualité. Détail étonnant mais qui a toute son importance : le chai de vieillissement est troglodyte avec à proximité une source naturelle qui permet des conditions idéales pour l’élaboration du vin. Cette élaboration délicate est sublimée par l'utilisation des barriques et des demi-muids en chêne français…

La petite histoire

La recette d’un AOC du sud de la Vallée du Rhône se définit par l’assemblage unique du Mistral et du soleil. Ce terroir unique, rare et gardé secret, est blotti au pied des Dentelles de Montmirail. Ce cru est en pleine reconnaissance et part aujourd’hui à la conquête de nouvelles terres d’exportation. Les cépages emblématiques de la région donnent toute sa noblesse à ce terroir singulier, composé de terrasses lumineuses, clé du succès des cuvées !

Anecdotes du domaine

Le domaine vinicole du Château des Roques est un endroit d’exception, constitué de bâtisse uniques et d'une histoire riche: un hameau du XVI ème siècle en pierres sèches, une chapelle du XVIIIe et un château du XIXe. La flore participe aussi à l'embellissement du domaine avec ses platanes centenaires et ses 38 hectares de vignes... Le paradis terrestre!

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