Château Piada

Les vendanges au Château Piada et la vinification sont effectué avec le plus grand soin. Après maturité du raisin et sa concentration due au botrytis cinerea les vendanges par tries successives de 2 à 5, les vendangeurs ne choisissant à chaque passage que les grains les plus confits. la vinification se fait en fut de chêne, vieilli une année en barriques.Seules les tries de grandes qualité sont assemblées pour le crû Château Piada, chaque millésime ayant son caractère spécifique. Le vin est gardé en cuve inox jusqu'à sa mise en bouteilles à la propriété, 18 à 20 mois après la récolte.

La petite histoire

Situé sur le haut plateau de Barsac, le domaine du Château Piada, mentionné dans les hommages d'aquitaine en 1274 est l'un des plus anciens vignobles de Barsac et sauternes. Ancienne demeure de la famille Lur-Saluces jusqu'à la révolution. Propriété acheté par mon grand-père en 1940 (dont il était fermier depuis 1920), mon père dirigea la propriété de 1967 à 1999. Je la dirige depuis 1999.