Château De Lavernette

À la frontière entre le Mâconnais et le Beaujolais, sur les communes de Leynes et Chaintré, le Château de Lavernette possède une histoire qui remonte à 1596. Ancienne propriété des moines de l’abbaye de Tournus, le domaine est depuis plus de douze générations entre les mains de la même famille. Une histoire familiale qui se poursuit aujourd’hui avec Xavier et Kerrie de Boissieu, à la tête du vignoble depuis 2007.

Sur environ 13 hectares, le domaine bénéficie d’une situation géologique particulièrement intéressante, à la rencontre de deux univers viticoles. Le Chardonnay s’épanouit sur les sols calcaires du Mâconnais, donnant naissance à des blancs de Bourgogne, Mâcon-Villages et Pouilly-Fuissé, tandis que le Gamay trouve son terrain de prédilection sur les sols granitiques du Beaujolais. Le domaine produit également des Saint-Amour, Beaujolais-Villages, Beaujolais-Leynes ainsi qu’un Crémant de Bourgogne.

La préservation des sols et de la biodiversité occupe une place centrale dans le travail de Xavier et Kerrie. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une certification Demeter. Aucun herbicide ni engrais chimique n’est utilisé : les sols sont travaillés mécaniquement ou manuellement et une partie des parcelles est conduite en enherbement. Cette approche vise à préserver la vie des sols et à permettre à chaque parcelle d’exprimer au mieux son identité.

Au chai, la même recherche de précision et d’expression du terroir guide les vinifications. Les vendanges sont réalisées manuellement et les interventions sont limitées afin de préserver le fruit et la fraîcheur. Pour les Gamay, une place importante est notamment accordée aux vinifications en grappes entières, tandis que les Chardonnay mettent en avant la finesse, la tension et la minéralité des terroirs calcaires.

Entre héritage familial et viticulture contemporaine, le Château de Lavernette construit ainsi des vins qui font le lien entre Mâconnais et Beaujolais. Des Chardonnay précis et minéraux d’un côté, des Gamay fruités, structurés et élégants de l’autre, avec une même volonté : laisser parler les sols, les cépages et les millésimes.