Teinte sombre aux reflets discrètement grenat. Une couleur qui résiste très bien à l’évolution. Nez impeccablement défini sur des notes de cassis et de fumé. À l’aération un regain de complexité et d’intensité reposant sur les fruits noirs et les épices. Un vin concentré et ramassé sur une matrice épaisse. Le vin campe encore sur sa jeunesse ; avec le temps, les tanins s’affineront et dévoileront tout leur potentiel. Températures de service : 14 – 15° C.
Le mot du Vigneron, Michel et Marie-Noelle Marengo :
Une expression moderne du Haut-Médoc avec beaucoup de rondeur et d'élégance.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Hourtin-Ducasse
- Année : 2014
- Région : Bordeaux
- Appellation : Haut-Médoc
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : cabernet-sauvignon 60 %, merlot 30 %, cabernet franc 7 %, petit verdot 3 %
- Sol : grave siliceuse, sous-sol argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Un vrai vin de repas.
Comment ?
Confit de canard, fondue savoyarde, fajitas au poulet et poivrons, filet
de sanglier aux poires…
Foie gras - Fromage - Gibier - Viande rouge
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