Un vrai plaisir pour le palais ! Une jolie robe sombre couleur pourpre. Un nez gourmand sur les fruits rouges. Une bouche tout en fraîcheur, assez minérale avec des tanins fins et une finale délicate.
Le mot du Vigneron, Pascal Lambert :
Notre cuvée fait parler tout le terroir des Perruches, évoquant son côté pierreux et de silex.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Lambert
- Année : 2020
- Région : Loire
- Appellation : Chinon
- Classifications : Bio - Certifié AB , Biodynamie - Cerfié Demeter
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 100% Cabernet-Franc
- Sol : Argile à silex (sénonien) ou perruches
Dégustation
Quand ?
Pour les plus patients, à faire vieillir jusqu'à 8 ans. Servir entre 15 et 16°C.
Pour faire sa cave - A boire tout de suite
Comment ?
Pour accompagner une paupiette de veau braisée ou des fromages à pâte fleurie assez affinés (camembert, pont l’évêque).
Fromage - Viande blanche - Viande rouge
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