Bouteille 75cL
C’est le rosé de l'été typiquement Catalan de par son aromatique qu’on retrouve dans les vergers d’ici. Pêches, abricots, melons et grenades ; il nous rappelle les odeurs qui embaument le Roussillon l’été arrivant. En bouche il reste droit, pur et extrêmement rafraichissant.
Le mot du Vigneron, Quentin Modat :
Sélections parcellaires vendangées à la main. Le raisin a été trié manuellement puis extrait par un pressurage doux. La fermentation alcoolique à basse température a permis l'extraction d'arômes subtils et délicats. Les grenaches ont été vinifiés et élevés comme des blancs haut de gamme en demi-muids.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rosé
- Domaine : Domaine Modat
- Année : 2022
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB , Biodynamie - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : Grenache, Syrah
- Sol : Gneiss
Dégustation
Quand ?
Il est déjà prêt à boire mais se gardera plus longtemps que la durée de l'été et n'en sera que meilleure ! A boire frais.
Comment ?
On l'aime à l'apéro tout simplement ou bien sur des plats frais comme des belles salades d'été, un carpaccio de boeuf ou de poisson.
Apéritif - Asiatique - Viande blanche - Volaille
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