La robe est éclatante, vert menthe dotée d'une belle brillance.Le nez est d'une grande intensité, fruits exotiques, la pêche, fleurs blanche.En bouche cela confirme l'expression d'une étonnante complexité d'arôme de poire, mirabelle. Demande à viellir.
Le mot du Vigneron, Céline et Antoine Angst :
Chablis 1er Cru Côte de Jouan, puissant et minéral.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Vignoble Angst
- Année : 2023
- Région : Bourgogne
- Appellation : Chablis
- Classifications : Bio - Certifié Ecocert
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 100% Chardonnay
- Sol : Argilo- calcaire
Dégustation
Quand ?
A servir pour le plaisir des grands vins! A conserver 10 ans peut attendre avant de le déguster. Servir entre 16 et 18°.
Pour épater - A conserver - Pour faire sa cave
Comment ?
Parfait accompagné de Poissons ou Fruits de Mer.
Apéritif - Foie gras - Fruit de mer - Poisson - Viande blanche - Volaille
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