Nos vins de Juliénas
Tous les vignerons du BeaujolaisOn soupçonne Jules César d’avoir cultivé le premier les vignes sur cette colline au nord du Beaujolais, merci à lui. Le vin, exclusivement rouge, est fait de gamay noir uniquement, comme certaines des appellations voisines. Quatre communes du Beaujolais, 580 hectares qui rendent chacun entre 58 et 63 hectolitres par an.
Les sols sont de granit en altitude et argileux plus en aval et les influences climatiques océaniques ou continentales selon la saison.
Il faut le boire dans les 3 à 7 ans. Le temps fait perdre au vin sa teinte prune des premiers temps, et lui fait gagner en foncé.
Le nez se distingue par des parfums minéraux et d’épices.
L’acidité relative du vin équilibre une puissance tannique. Le temps affine son côté rustique.
L’Appellation d’origine contrôlée (AOC) Juliénas se rapporte à la zone viticole du Beaujolais. L’appellation couvre l’extrémité nord du département du Rhône ainsi que les limites de la Saône-et-Loire et du vignoble du Mâconnais. Son histoire, comme sa production, vaut le détour.
L’appellation Juliénas, une partie du Beaujolais à découvrir
Le Juliénas est reconnu comme une AOC depuis le 11 mars 1938. Une majeure partie du vignoble est située dans le Rhône.
Le reste est localisé dans la Saône-et-Loire. L’appellation regroupe les communes de Juliénas, Jullié (Rhône), Pruzilly (Saône-et-Loire) et Émeringes.
Plus précisément, l’aire de production se situe sur les faces sud et sud-ouest du mont de Bessay. Pour rappel, il s’agit de la dernière colline du Beaujolais, près des limites du Mâconnais. Historiquement, les lieux tiendraient leur nom de Jules César lui-même.
L’empereur romain et ses légions auraient occupé cette partie de la France et seraient à l’origine de la culture du raisin dans la région. Ainsi, l’AOC aurait été l’un des premiers vignobles du Beaujolais.
Il se serait développé durant l’ère gallo-romaine.
Les vins Juliénas sont produits dans les hauteurs puisque les plantations sont situées entre 250 et 470 mètres d’altitude. La renommée des boissons de l’appellation vient des sols environnants.
Ils sont composés de granites et d’alluvions. Les cépages sont plantés sur des terres pauvres et caillouteuses.
Les vignobles ont donc un faible rendement. Toutefois, cette particularité géographique donne des raisins riches et concentrés.
Ces derniers sont transformés en vins de caractère et structurés. Très harmonieux, ils se conservent parfaitement pendant 10 ans.
L’AOC Juliénas, des vins rouges particuliers
Les vins Juliénas sont uniquement des rouges. Toutefois, ils se déclinent sous diverses variétés. Cela est dû aux différentes expositions du vignoble et à la présence de microclimats.
Au moment de votre achat de vins Juliénas, vous devez tenir compte de leurs caractéristiques pour pouvoir les apprécier pleinement.
Durant les premiers mois, ils sont reconnaissables à leur robe violacée.
Plus tard, cette teinte s’efface pour laisser place à une couleur plus sombre.
Les senteurs des Juliénas sont complexes. Des odeurs de fleurs et de fruits comme la framboise, le cassis et la groseille s’y entremêlent.
Certains vins ont même des arômes de pêche de vigne. Toutefois, toutes les boissons de l’appellation ont des notes distinctives de minéraux et d’épices.
Lorsque vous le goûterez, le vin Juliénas vous surprendra par sa personnalité. La richesse de son tanin est contrebalancée par une nervosité caractéristique, ce qui lui confère un côté rustique appréciable.
Un tour dans les vignobles pour comprendre cette appellation
Le Domaine du Penlois vous ouvre ses portes. Vous le trouverez à Lancié, au cœur des crus du Beaujolais.
Lors de votre visite de l’exploitation, vous découvrirez comment sont traités les vins pour donner diverses boissons, notamment l’appellation Juliénas.
Pour tout apprendre sur cette AOC, rendez-vous dans le vignoble d’Alain Farges. Le propriétaire se fera une joie de vous expliquer ses différentes techniques pour obtenir des vins Juliénas.
Lors de vos visites, vous apprendrez à reconnaître les boissons emblématiques de l’appellation. Dans les domaines, vous pourrez aussi procéder à un achat direct de vins Juliénas.
Et n’hésitez pas à demander aux exploitants quelques conseils pour les accords mets-vins à privilégier.
Vous noterez que les boissons de l’appellation accompagnent parfaitement la viande rouge et le gibier.
Elles s’harmonisent aussi avec des fromages comme le neufchâtel. Voici quelques idées de plats à consommer avec des vins Juliénas.
En hiver, faites-vous plaisir avec un bon rouge accompagné d’un civet de lapin. Tout au long de l’année, dégustez des œufs en meurette avec cette boisson.
Enfin, vous pouvez marier les rouges Juliénas avec un coq au vin ou une volaille en sauce.
Château Emeringes, Vieilles vignes, 2017 : Le nez élégant dégage des arômes de fleurs et de petits fruits rouges. Les tanins sont fondus et élégants. La finale quant à elle offre un vin très rond, charnu et bien structuré.
Château de Juliénas, cuvée Bessay, 2021 : Ce vin est délicieux. On note des arômes poivrés et réglisses. Le premier nez est discret et s’ouvre sur des notes de tabac rond et de fruit noir. En bouche, l’attaque est franche et fraîche.