Que boire avec des fraises ? - Mets & Vins

Si vous êtes pressé(e)

Un vin rouge doux : tel qu'un Maury.
Un vin rosé pétillant : un Champagne rosé.
Un vin rosé : rosés d’Anjou.

Quelles caractéristiques de la fraise pour quel vin?

La fraise est un fruit plutôt sucré. On ressent dans son goût une légère note acidulé quand même, ce qu’il faut prendre en compte pour l’associer au vin.

Une baie qui fait le bonheur

La fraise des bois, baie miraculeuse cultivée depuis longtemps en Europe et Amérique du Nord fait l’unanimité. Les romains étaient déjà très friands de ce « faux-fruit » puisqu’ils le cueillaient ou le cultivaient selon les régions. La saison qui débute au printemps nous permet de déguster ce délice de la nature sous plusieurs formes: tartelette, glace ou sorbet, nature ou encore au chocolat. Chacun a donc sa recette préférée mais tout le monde y trouve satisfaction. Rappellons le, la fraise est le fruit préféré des Français, puisqu’une personne sur deux environ vous dira combien elle l’admire. En France on retrouve nos fameuses Gariguettes de Plougastel, la Marat des bois mais aussi des IGP comme la Fraise du Périgord, ou le label rouge de la Fraise du Lot-et-Garonne.

Pourquoi nous faire confiance ?

Depuis 2014, chez Les Grappes, nous partons à la rencontre de vignerons passionnés partout en France pour dénicher des vins authentiques, vivants et pleins d'histoire. En travaillant directement avec plus de 500 vignerons, nous sélectionnons des cuvées que nous aimons vraiment et que nous avons envie de vous faire découvrir.

Ce blog est le prolongement de cette aventure. On y partage nos découvertes, nos conseils, nos coups de cœur, nos meilleurs accords mets-vins, des idées de dégustation et tout ce qui nous anime au quotidien autour du vin.

L'objectif est simple : vous aider à choisir des bouteilles qui vous ressemblent et à prendre encore plus de plaisir à les déguster.