Le domaine Laurent Habrard
Une histoire d’amour qui commence dans les vignes… A une trentaine de kilomètres au sud de Lyon, longez le Rhône et vous trouverez, adossé aux contreforts du Massif central, un vignoble exceptionnel situé au cœur des prestigieux crus des Côtes du Rhône Septentrionales: le domaine Laurent Habrard !
Véritable histoire de famille, ce domaine situé sur les Côtes du Rhône Septentrionales est connu pour ses bonnes bouteilles et ses appellations prestigieuses. Mais connaissez-vous le petit secret de ce vignoble ? Non. On va vous faire une petite confidence…
Tout d’abord, il faut savoir que Marie-Thérèse et Marcel, les parents de Laurent Habrard soutiennent encore aujourd’hui les activités du domaine. Amour pour leurs terres, passion pour leurs vins, voilà ce que montre ce soutien indéfectible. Une passion qui ne date pas d’hier et qui est née par magie au-delà d’une rencontre au cœur des vignes du domaine. En 1965, Marie Thérèse, pour gagner quelques sous, est venue vendanger chez les Habrard. Entre deux raisins coupés, elle fait connaissance avec Marcel, l’un des 5 fils du domaine. C’est le coup de foudre ! Ensemble, ils auront 4 enfants qui reprendront ensuite la gestion du Domaine.
Découvrir les vins du domaine Laurent Habrard
Des vins aux appellations prestigieuses BIO et à haute valeur environnementale.
La production du domaine Laurent Habrard est respectueuse de l’environnement. Soucieux de la préservation de ses terres, son domaine est soumis au cahier des charges de différents labels écologiques. Vous retrouverez donc dans son domaine des vins aux appellations prestigieuses BIO, Nature et à Haute Valeur Environnementale.
Respect de l’environnement mais également respect du vin. Pour Laurent Habrard, les vins doivent se challenger. Le vignoble s’étend sur 15 hectares et se répartit en trois appellations: Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et Hermitage. Mais impossible pour lui de se reposer sur les lauriers de ses appellations. Ce n’est pas la philosophie de la maison. En conséquence, le domaine a mis en place une méthode de vinification sans sulfites pour les vins rouges. Le but ? Préserver toutes les saveurs naturelles et le goût authentique du terroir.
Laurent a sorti une gamme de plusieurs cuvées qui expriment ce qu'il pense être l'âme du domaine. Voici une petite sélection de ses vins:
-Grand classique blanc 2020: Ce vin blanc 100% Marsanne révèle un nez expressif. Vous pouvez retrouver des notes fruitées aux arômes d’agrumes notamment de citron et de pamplemousse. En bouche, ce Crozes-Hermitage est généreux, raffiné et ample.
-Kevin rouge 2017: Cette belle cuvée de 2017 possède une robe noire dense aux reflets noir rubis. Vous allez être surpris par son nez puissant et expressif. Des arômes de violette, d'épices et de pain grillé vous vont chatouiller le nez. En bouche, retrouvez des notes de fumé, des tanins fondus
-Grand classique rouge 2020: Ce vin est une vraie gourmandise. Servez-vous un verre et observez. Une robe grenat aux reflets violines. Deuxième étape: le nez. Des notes de cerise et de figue fraîche agrémentée de notes florales et une touche épicée. Enfin passons à la bouche. Puissant, gourmand avec une belle rondeur ! c’est un vin plaisir destiné au plus grand nombre !
Retrouvez les vins du domaine Laurent Habrard juste ici
En LIVE avec Laurent Habrard !
Retrouvez le LIVE que l’équipe Les Grappes a réalisé avec le domaine Laurent Habrard. Durant cette discussion riche en informations et en anecdotes, Laurent a pu nous partager son quotidien, sa vision du métier de vignerons et son amour pour la nature. Pour lui, les vins de grandes appellations doivent se challenger et la nature préserver ! D'où son projet tenu jusque-là secret: supprimer l’ensemble des capsules des bouteilles.
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