Château Peneau : belle-mère et belle-fille en Bordelais

Le Château Peneauest une propriété de 30Ha dans l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux. Surplombant la Garonne, ce magnifique vignoble est géré par Dany et Emilie Douence.

Le château Peneau : une histoire de femmes dans le Bordelais

L’histoire commence avec Dany, fille de viticulteur dans le Bordelais, lorsqu’elle décide de démarrer un projet en son nom. Avec son mari, ils font l’achat de la propriété en 1997. « Ils souhaitaient rester sur Bordeaux, en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux. Ce sont de très beaux vignobles, bien que malheureusement assez méconnus. Ils s’étendent sur des coteaux, le long de la Garonne» raconte Emilie. En plus de la propriété, ils achètent également le château Haute-Sage : « C’est un très beau château du XVI° siècle atypique du Bordelais, de style toscan. Pour cela, il est classé monument historique. Il surplombe la Garonne et toutes nos vignes entourent ce château» décrit-elle.

Pendant quelques années, Emilie travaille à Paris dans le secteur de l’audiovisuel. Jusqu’au jour où elle a envie de revenir sur Bordeaux et d’intégrer le domaine de ses beaux-parents. « Le lien s’est fait par la mariage » note-t-elle. « J’ai eu envie de m’investir dans la propriété. La transition s’est très bien passée. J’ai repris une formation à la fac d’œnologie à Bordeaux pour parfaire mes connaissances sur l’œnologie. » Et le duo fonctionne bien : « Ce qui fait notre force, c’est notre différence, tant au niveau de nos expériences que de nos âges.»

Une nouvelle génération de femmes est prête à prendre le relais

Un travail de famille ? De femme plutôt, car sur le domaine Peneau, les hommes ont une autre activité : ils sont distillateurs. Les femmes seulement gèrent la propriété.

Des méthodes de travail traditionnelles du Bordelais

Le travail du vin sur le domaine est traditionnel. « On a un chai à foudre. Ce sont de vieux foudres de chêne. C’est particulier car on en trouve de moins en moins. Pourtant, on aime beaucoup le résultat alors on continue. Une partie de nos vins sont élevés en foudre et une autre en barrique» explique Emilie. Le foudre de chêne, c’est quoi ? Un gros tonneau fabriqué en chêne qui permet un apport boisé plus léger qu’avec la barrique.

Traditionnel aussi l’élaboration du vin : « Chaque parcelle est vendangée et vinifiée séparément. L’assemblage vient après» raconte Emilie. Comme dans le reste des appellations bordelaises, les vins sont essentiellement des vins d’assemblage. A une exception près : le vin dédié au château Haute-Sage est un 100% Merlot. « Les raisins viennent de parcelles replantées autour du château. C’est un terroir intéressant car il n’a pas été travaillé depuis des centaines d’années, il est donc très riche» précise Emilie.

« L’idée est de respecter notre terroir et de produire des vins représentatifs de l’appellation. C’est la terre qui nous guide même si l’élevage apporte aussi beaucoup. Nous sommes sur des vins traditionnels, ronds et souples. On recherche le fruit plutôt que le boisé et le tannique. »

Le domaine Peneau valorise le circuit-court et l’oenotourisme

Au château Peneau, 60% de la clientèle est une clientèle particulière qui vient au caveau. «L’objectif est de promouvoir la vente direct au producteur. Pour cela, le château est ouvert tous les jours. On organise des journées portes ouvertes, on accueille des associations et des clubs de dégustateurs. Il faut faire venir les amateurs au château » explique Emilie.

« Aujourd’hui, nous essayons de développer l’oenotourisme grâce au château Haute-Sage. On a une nouvelle salle ouverte à la location d’événements, mariages et autres … On a aussi un petit projet de réaménagement de caves souterraines que nous pourrions faire visiter. Mais c’est encore à l’étude. »

Un mot sur le métier de vigneron pour conclure ? « J’adore mon métier. Il faut être bon vigneron, bon commerçant, bon communiquant… on touche à tout, c’est ce qui fait la passion. Chaque journée est différente. Le vigneron doit avoir une multitude de facettes. Il y aussi le plaisir de travailler dans ce paysage magnifique. En parallèle, je déguste beaucoup, que ce soit mes vins ou ce qui se fait ailleurs. C’est un plaisir de découvrir le vin à chaque millésime. C’est cela qui est magique, chaque millésime, avec sa typicité sera quand même différent. »

Notre conseil : n’attendez plus pour déguster les vins du château Peneau, en vente sur Les Grappes.