Champagne Gremillet : présent dans 82 pays

Lamaison Gremilletnous promet des champagnes plein de peps, qui s’invitent dans les ambassades et qui ont fait plusieurs fois le tour du monde ! Jean-Christophe Gremillet est passé du monde financier à celui du vin.

Vigneron : un métier passionnant hérité de Lulu Gremillet

Ma grand-mère a planté les premières vignes et mes parents ont développé l’affaire au début des années 80. J’étais jeune – mais avec seulement 19 ans d’écart d’âge entre mes parents et moi – j’ai en mémoire leur volonté, leur opiniâtreté pour réussir à monter la maison.

Après avoir travaillé dans le milieu financier quelques années, j’ai décidé de les rejoindre en 2003 pour mettre ma pierre à l’édifice. C’est un métier passionnant et varié : de la culture de la vigne à la vinification, de la commercialisation à la satisfaction de découvrir son produit aux 4 coins du monde… C’est en tout cas bien plus passionnant, vivant et enrichissant que le monde des finances.

Un chef d’exploitation aujourd’hui se doit d’être généraliste : un producteur de Champagne doit non seulement cultiver la vigne et vinifier son vin, il doit aussi financer son stock, gérer les hommes, marqueter son produit et le vendre.

Aujourd’hui, entre mes parents, ma sœur, mon beau-frère, mon épouse et moi-même, nous nous répartissons les tâches. Mais comme toute entreprise familiale, il faut souvent être au four et au moulin. Les grandes décisions sont prises ensemble et le quotidien est géré par chacun.

Jean-Christophe Gremillet : du monde de la finance à celui du vin

De formation financière, j’ai terminé par un Mastère Vins et Spiritueux à l’ESC Dijon. Nous étions de formations différentes, de pays différents avec une même passion : le VIN. Le vin est universel, c’est toujours un moment de partage, de convivialité. On peut débattre sur un vin, préférer une appellation à une autre, une couleur à une autre, cela reste subjectif et vivant et c’est ce qui lui donne ce côté passionnant.

La rencontre avec mon œnologue-conseil il y a plus de dix ans m’a aussi marqué. C’est un homme cultivé, dégustateur de premier ordre qui travaillait, il y a déjà 40 ans, aux 4 coins de la planète. Avec lui on apprend que c’est la somme des petits détails qui fait la différence et qu’un grand vin n’est jamais le fruit du hasard.

Nos cuvées coup de cœur du domaine:

Sélection Brut

Cuvée Évidence brut

Blanc de Noirs

Le Champagne Gremillet sur les tables diplomatiques

Quand mon père a démarré la commercialisation du Champagne, il avait une double activité (il était aussi agent EDF). Il dormait peu, alors la nuit, il téléphonait aux ambassades en fonction des décalages horaires. Je me souviens très bien des pochettes de différentes couleurs sur son bureau marquées +5 +8, -5 -8 qui indiquaient les décalages horaires. L’histoire est belle à raconter aujourd’hui, mais ça a demandé beaucoup de boulot.

Les coups de cœur de Jean-Christophe Gremillet, vigneron à la maison de Champagne Gremillet

Difficile de choisir entre un vin rouge et un blanc, entre un Musigny Grand Cru et un Corton Charlemagne, c’est comme si on devait faire le choix entre son père et sa mère. Si je devais choisir qu’un vin, alors ce serait un Yquem 1990 pour sa rareté et les frissons qu’il m’a donné !

Mon moment préféré de l’année : Les vendanges bien sûr mais aussi et surtout les assemblages, c’est à ce moment-là que l’on décide du subtil mariage entre les différents cépages, les différentes années. Il faut alors se projeter pour imaginer l’évolution, le potentiel du vin assemblé.

Le coup de gueule de Jean-Christophe Gremillet

Je ne supporte pas le terme rapport qualité-prix. On devrait tous parler de plaisir-prix : chaque vin a sa place selon le moment de la journée/l’année, et on adapte tous son budget selon les moments que nous allons/voulons vivre. Il faut donc accepter qu’il y a des vins à tous les prix et que chaque vin est fait pour être dégusté à des moments différents.

Un mot pour décrire le champagne Gremillet ?

Il y en a beaucoup : fraîcheur, fringance, élégance, mais je retiendrais la fringance.