Domaine Pierre Luneau-Papin : les pépites du Muscadet
Pierre-Marie est le vigneron dudomaine Pierre Luneau-Papindans le Muscadet Sèvres et Maine. Scientifique, mais aussi un peu poète, un brin philosophe, plein d’humour, d’humilité et clairement humaniste, c’est en gardant les deux pieds sur terre qu’il observe ses vignes, son.
Pierre-Marie nous parle de son histoire, de son métier, de son domaine, de ses terroirs, de ses vins, de son ressenti de vigneron, de sa philosophie de travail. Nous le laissons s’exprimer et méditons sur ces idées, au plus grand plaisir des amoureux de raisins et de vins.
Pierre-Marie et Marie reprennent le domaine familial et se lancent dans l’aventure du muscadet
« C’est une histoire de famille comme il y en a tant dans le monde du vin. J’étais un fils de vigneron mais j’ai eu besoin de plusieurs années de voyage et de découverte avant de revenir sur le domaine. Après mon BTS de viticulture-œnologie, j’ai acheté un petit camion et je suis parti à la rencontre des vignobles. J’ai vadrouillé à Bordeaux, à Sancerre, à Rivesaltes … A 27 ans, je suis revenu avec mon épouse sur le domaine familiale et après quelques années de transmission, nous avons pris les commandes du tableau de bord. »
«C’était alors un choix plein de sens. L’ancrage à la terre était très important pour moi et je recherchais cet équilibre dans ma vie privée et professionnelle. Je pense que la noblesse de travailler sa terre permet de biens s‘ancrer ».
«Aujourd’hui, je travaille avec mon épouse et 12 salariés les 40 Ha du domaine. La très grande majorité du vignoble est en appellation Muscadet Sèvre et Maine. Nous avons 13 parcellaires ; 13 lieux dits différents ; 13 petits jardins à entretenir. Chacun de ces jardins donnent naissance à une cuvée. »
Le Melon de Bourgogne, cépage phare de l’appellation du Muscadet, roi du domaine Luneau-Papin
« La vigne du muscadet est sur l’horizontalité, directement en lien avec sa terre. Elle est ancrée sur elle-même et nous donne une impression de droiture. Ce cépage est assez fragile, notamment lors du pompage. Nous évitons de trop remuer ou bouger les vins. Ils restent en cuve, sur lies, pendant 1 an avant d’être soutirés et mis directement en bouteille».
« Dans mes vins, je cherche à exprimer la vérité des sols et des terroirs : une salinité océanique associée au côté tranchant des roches magmatiques. A la fois la droiture et la sapidité. Nous avons des vins avec un gout d’eau de roche qui sont vivants et dynamiques. Je veux me sentir bien après en avoir bu, et encore mieux une heure après. J’ai rencontré des hommes extraordinaires qui savent parler du vin de manière exceptionnelle. Mais finalement, ce qui compte, c’est ce que le vin procure : de la joie et de l’amour. »
Traditionnellement, dans l’appellation Muscadet Sèvres et Maine, les cuves en béton, qui permettent de vinifier les vins, sont enterrées.
Nos cuvées coup de cœur du domaine:
Cette nouvelle génération qui participe au réveil de l’appellation du Muscadet
«Nous vivons le renouveau de la région viticole, les gens sont de plus en plus attirés par nos vins. Toute une nouvelle génération arrive sur les vignobles du muscadet, beaucoup de jeunes vignerons talentueux et dynamiques qui contribuent au regain de l’appellation. Nous travaillons beaucoup dans la précision, nous retrouvons de vieilles sélections de melon qui ont été perdues avec le temps et nous essayons de garder ce patrimoine génétique. Il y a beaucoup d’échanges d’informations sur le travail. Ce résultat n’est pas de la magie, c’est le résultat de partage, d’échanges, d’énormément de travail, du souci du détail. »
La réussite des vins du domaine Pierre Luneau-Papin est aussi le résultat de partage, de discussions, d’entraide et de solidarité.
Pierre-Marie met sa sensibilité et l’écoute du végétal au cœur de la philosophie de travail du domaine
« L’élaboration du vin est très individuelle. Bien entendu, il y a le savoir-faire agricole et agronomique, des règles de base à suivre. Mais je suis aussi revenu à l’écoute du végétal. Je cherche à le comprendre, je me demande ce que j’attends de chaque parcelle car chacune d’elle à une sensibilité différente. En contrepartie, elle nous demande aussi ce que l’on veut faire d’elle. C’est un respect réciproque. »
L’agriculture biologique est une évidence au domaine Pierre Luneau-Papin. Les vignerons, curieux et passionnés, s’ouvrent à la biodynamie.
« Bien entendue, nous avons converti le domaine en Agriculture Biologique. Je ne me voyais pas revenir à la terre avec une autre démarche. Quand je parle de sensibilité avec la terre et le lieu, je ne peux pas parler de chimie. J’ai aussi commencé en 2013 à utiliser des préparations biodynamiques. J’essaie d’aller encore un peu plus loin, sur le rapport avec les sols, le végétal, l’environnement. Je pense qu’il est d’important d’aider la vigne à s’exprimer, par tous les moyens les plus naturels possible. La sensibilité de la bio et de la biodynamie, c’est une approche individuelle et personnelle. C’est noble. C’est un beau chemin d’évolution.»
Etre vigneron : une jolie leçon de vie ?
« Nous sommes des vignerons qui parlons constamment de terroirs. Nous nous intéressons à la vie, aux savoirs, dont certains, comme la biodynamie, datent de plus d’un siècle. C’est extrêmement enrichissant, mais nous ne devons pas non plus nous faire leurrer pour ce savoir empirique. »
« Le métier de vigneron nous apprend beaucoup sur : qu’est-ce que Etre, aujourd’hui au 21 siècle ? C’est un métier qui me permet de m’épanouir. La nature me forge par des millésimes difficiles : j’ai rapidement appris l’humilité. J’ai appris à accepter les choses. Je ne peux pas toujours dire pourquoi, mais je peux dire qui je suis. Or, c’est très compliqué d’Etre au quotidien. Ceci étant, j’ai conscience que ce que je fais aujourd’hui, n’est pas forcément la vérité de demain. »
« J’essaie de me donner les moyens et les ambitions de faire toujours mieux et du plus beau travail. Je n’arrive pas toujours à aller au bout du bout. Mais faut-il vraiment être au top du top ? Ne devons-nous pas laisser le végétal s’exprimer sans intervenir comme nous le faisons tout le temps ? »
Pierre-Marie est un vigneron épanoui, qui a trouvé une liberté d’Etre en travaillant dans les vignes et en élaborant son vin. Avec une telle recette, les vins ne peuvent être que des merveilles. © Kristo by Christophe Bornet & Jim Budd.
N’attendez plus pour découvrir les vins du domaine Pierre Luneau-Papin sur Les Grappes.
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