Millésime 2015 au Château La Tour de By

Il faut remercier la Nature qui nous offrit une superbe fin de printemps. Après une apparition des bourgeons timide en avril 2015, le grand beau temps s'est installé fin mai pour favoriser la floraison.

Les vendanges 2015 au Château La Tour de By

Puis, juillet nous a prodigué de belles périodes de chaleur, avec quelques jours caniculaires, sans pour autant connaître les températures extrêmes de 2003. Quant à août, il fut de la même veine avec, comme fin juillet, le bonheur de connaître quelques courts épisodes pluvieux. Ils venaient à point nommé apporter l’eau juste nécessaire pour que les grappes reprennent du volume. De vrais atouts pour parachever leur maturité accompagnée d’un très bel état sanitaire !

Dans ces circonstances parfaites, les vendanges ont pu débuter le 28 septembre 2015 sur les premières parcelles de Merlot. Malgré la pluie qui a pu apparaître à certains moments des vendanges, les raisins grâce à une pellicule épaisse, ont pu continuer à bien mûrir. Nous avons donc pu prendre notre temps et vendanger sur 3 semaines. Les vendanges se sont terminées par les derniers Cabernet Sauvignon le 14 octobre.

Millésime 2015 : un véritable « diamant rouge » profond et unique

Nous avons donc pu cueillir des grappes aux raisins concentrés, très mûrs, à la couleur profonde presque noire. Les vinifications méticuleuses qui ont suivies au cœur de nos chais, ont permis de façonner ce véritable « diamant rouge » en lui donnant cet éclat profond, unique, et révéler avec une attention extrême sa magnifique structure, tout en privilégiant l’intensité et la complexité de ses arômes. Cette précieuse alchimie au sein de nos foudres, a su traduire la richesse de notre terroir, avec des fruits croquants et des tanins veloutés à l’extrême.

Nos cuvées coup de cœur du domaine:

La Tour de By 2012

Marc Pagès Cuvée « Prestige » 2013

Millésime 2015 du Château La Tour de By : un millésime mythique comme ceux de 2005 et 2010

Les assemblages que nous avons pu réaliser dès le 4 janvier avec notre œnologue conseil, Eric Boissenot, nous ont impressionnés : Le millésime 2015 est un vin puissant, aux tanins fins et élégants, avec beaucoup de race qui nous fait penser d’ors et déjà aux mythique 2005 et à l’incontournable 2010. Un vin droit et précis ! Il entre déjà dans le cercle restreint des années légendaires sur notre domaine familial de La Tour de By.

Suite à ce constat, il est évident que ce millésime 2015 à Bordeaux sera une valeur sûre et un vin important à avoir dans sa cave si l’on aime les millésimes d’Exception !

Ainsi, dans ce genre de millésime, l’achat En Primeur sera à privilégier afin d’être sûr de pouvoir en avoir quelques flacons et au meilleur prix. A La Tour de By, nos clients fidèles le savent et bénéficient d’une remise de près de 40 % par rapport au futur prix du vin, une fois mis en bouteille… Il serait dommage de s’en priver !

Benjamin Richer de Forges (vigneron au Château La Tour de By)