Famille Milan : des vins de Provence sans compromis

La famille Milan : trois générations en Provence

L’histoire commence lorsque le grand-père de lafamille Milanfait l’acquisition du domaine. C’est dans cette maison que sa famille s’installe.

En 1986, Henri, le fils, prend la relève et décide d’installer un chai de vinification avec pour ambition de « produire des vins qui ne font pas mal à la tête ».

Une viticulture sans compromis : le choix du bio

C’est dans ce but qu’il arrête l’utilisation d’engrais et de produits chimiques et qu’il se penche sur la viticulture bio et en biodynamie en lisant Steiner, l’un des pères fondateurs du mouvement.

Il décide d’aller rencontrer des vignerons bourguignons qui se sont lancés et d’apprendre à leurs côtés. Il rencontre ensuite Claude Courtois, ancien vigneron dans la région d’Aix et l’un des chefs de file du mouvement. Henri l’invite alors à examiner son terrain et à étudier les possibilités de passer en biodynamie.

Les vins de la famille Milan

De nature autodidacte et grâce à sa rencontre avec Claude, Henri se lance et persévère dans la biodynamie. C’est ainsi qu’en 2000 il sort sa première cuvée sans souffre ajouté avec beaucoup de fierté !

Comme toute aventure viticole, Henri Milan a aussi connu des bas mais cela n’a rien changé à sa détermination de concevoir les vins comme il le veut.

Nos cuvées Coup de Coeur du Domaine Milan :

En 2002, Henri est rejoint par son fils, Théophile, d’abord présent dans l’équipe commerciale, il prend part au processus de vinification petit à petit avec les valeurs que son père lui a inculquées et cette façon de travailler qu’il garde précieusement.

Il est accompagné de sa femme qui aide à la gestion du domaine. Ancienne sommelière à New-York, la biodynamie l’attire, elle y a même consacré sa thèse en 1980.

Depuis 2011, Théophile met au point ses propres cuvées avec sa propre vision, il reprendra dans très peu de temps les rennes du domaine !

C’est dans ce but qu’il s’est entouré d’une équipe jeune et dynamique comme Sébastien Xavier, son maître de chai, avec qui il a mis au point la cuvée 100% grenache et qui gère la majeure partie de la cave !

Le domaine se situe au pieds des Alpilles, à cheval sur 2 communes : 15 hectares sur la commune de Saint Rémy en Provence et 5 autres sur la commune d’Eyragues. Son terroir est composé majoritairement d’argile et de calcaire mais, on y trouve aussi des marnes bleues (comme à Chablis) qui sont idéales pour la production de ses blancs et qui donnent des vins exceptionnels pour le vieillissement. Il parvient à maintenir une excellente acidité malgré le climat chaud et sec méditerranéen.

Contrairement à ses voisins vignerons, Théophile produit plus de blancs et de rouges (40% de chaque couleur) que de rosé. Sa différence se remarque également par sa manière de vinifier, celle-ci est plus authentique, il ne cherche pas à faire entrer ses vins dans les standards que nous connaissons.

L’ugny et la clairette ne font pas partis des cépages utilisés bien qu’ils soient très populaires en Provence. A la place, le grenache, le vermentino, la marsanne, la roussanne, le chardonnay, le bourboulenc, le muscat ou le pinot gris apporte cette typicité à ses vins.

Pour les rouges il s’est tourné vers le grenache, la syrah, cépages emblématiques de la Vallée du Rhône, le cinsault, le cabernet sauvignon, le merlot (qui s’épanouit sur les argiles bleues) et le pinot noir. Ce cépage, atypique pour la région a été planté par Henri Milan du fait de son surnom « Le bourguignon de Provence » ! Le Pinot qui ressemble très fortement au grenache, se plait beaucoup sur ce terroir argileux !

Le travail de la terre est réalisé à l’aide de chevaux ce qui aide les jeunes ceps à prendre racine plus profondément sans brusquer la terre.

Théophile, toujours à la recherche de nouvelles expérimentations, a prévu de planter un hectare avec les cépages macabeu, savagnin, grenache gris, chardonnay et chenin ! Un vrai pari !

Le travail de la vigne suit les codes de la biodynamie cependant le domaine n’a pas entamé les démarches pour la certification. En effet, Théophile préfère travailler le raisin comme il le souhaite en restant fidèle à la vision du domaine familial.

Retrouvez les vins du domaine ici

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