Domaine de l'Arjolle
Brut de Cuve 2024
Côtes de Thongue | Rouge | 2024
Ce vin est issu d'un mélange de Merlot et Cabernet-Franc, cultivés sur des marnes sablo-limoneuses du Miocène. Les vignes, âgées de 25 ans en moyenne et taillées en lépine, bénéficient d'une vinification consciencieuse sans ajout de sulfites. Après une vendange mécanique en septembre, l'élevage se fait en cuve béton, préservant l'authenticité et la fraîcheur des arômes. Le domaine, engagé dans une viticulture responsable certifiée Terra Vitis, garantit un produit exempt de résidus chimiques.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de l'Arjolle
Situé en Languedoc, le Domaine de l’Arjolle s’appuie sur une grande diversité de cépages, choisis pour leur capacité à s’adapter aux sols contrastés du secteur. Cette mosaïque parcellaire permet d’élaborer des vins aux profils complémentaires, construits sur l’équilibre plutôt que sur la recherche d’un style unique.
Les vins blancs sont travaillés à partir de maturités maîtrisées, afin de préserver fraîcheur et tension naturelle. Les rouges privilégient des extractions modérées, donnant des textures souples et un fruit lisible, sans lourdeur. Selon les cuvées, les élevages alternent entre cuve et bois, avec des passages courts en fût lorsque cela permet d’apporter un supplément d’ampleur sans masquer l’expression du raisin.
L’ensemble du travail vise une lecture claire des assemblages et des terroirs, avec des vins fluides, directs et accessibles. Le domaine revendique une approche mesurée, attentive à la cohérence d’ensemble et à la lisibilité des profils, plutôt qu’à la démonstration technique.
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