Ce vin est issu de vignes âgées de 41 ans, cultivées sur un terroir argilo-calcaire, et est en conversion vers l’agriculture biologique. Sa vinification respecte l’intégrité du raisin avec une fermentation en levures indigènes dans des petites cuves en béton. Cette méthode douce, avec extraction modérée, préserve l'authenticité du fruit. Un élevage en cuves béton et jarres en grès accentue la finesse de la texture, offrant un vin pur, ni collé ni filtré.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Rond | Fruité et épicé
Conseils de service
Servir de 16° à 18°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Valerie Courrèges
Valérie Courrèges propose une interprétation lumineuse du Malbec : tanins polis, fruit clair, équilibre fin. Le travail biodynamique renforce la netteté des vins, tandis que les élevages sur lies apportent du volume sans perdre la tension. Des cuvées très maîtrisées, modernes dans le meilleur sens du terme.
