Domaine de Brin
Pierres Blanches 2024
Gaillac | Blanc | 2024
Ce vin est le fruit d'un travail minutieux sur un terroir argilo-calcaire, légèrement exposé au sud à 285 mètres d’altitude. Les cépages Mauzac et Len de l'el sont vendangés à la main pour garantir une maturité optimale. La vinification naturelle sans ajout de soufre, combinée à une fermentation en barriques et en cuve, confère à ce vin une belle authenticité. Grâce à un faible rendement, les arômes sont concentrés et préservés.
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 10° à 12°
Potentiel de garde
2 à 5 ans
Notre avis sur la cuvée
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Domaine de Brin
Dans le Gaillac, le domaine Brin est conduit par Damien Bonnet, avec une attention particulière portée aux cépages historiques de la région. Braucol, duras et loin-de-l’œil sont travaillés par parcelle, afin de mettre en évidence les différences de sols et les nuances propres à chaque origine.
La conduite du vignoble repose sur des pratiques biologiques, favorisant une lecture nette du fruit et des équilibres naturels. En cave, les vinifications sont menées avec précision et retenue, cherchant à préserver la tension et la souplesse de la matière plutôt qu’à construire des vins démonstratifs. Les extractions restent mesurées, au service de profils lisibles et digestes.
Les vins se distinguent par une structure droite, une énergie constante et une identité gaillacoise clairement affirmée. L’ensemble des cuvées présente une belle cohérence, articulée autour de l’équilibre, de la fraîcheur et d’une expression fidèle des terroirs du Gaillacois.
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