Tenuta Migliavacca se distingue par sa démarche biodynamique, initiée dès les années 1960. Ce domaine familial, maintenant dirigé par Francesco Brezza, perpétue une viticulture respectueuse de l’environnement. Le Freisa, cépage historique du Piémont, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire optimal. Vinifié sans filtration ni clarification et élevé en cuve inox pour préserver toute son authenticité, ce vin puise sa richesse dans une fermentation naturelle avec des levures indigènes.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Puissant | Fruité
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Notre avis sur la cuvée
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Cascina Miglivacca
Cascina Miglivacca est un domaine situé dans le Piémont, au cœur des Langhe, région historiquement tournée vers la viticulture familiale. Le domaine s’inscrit dans une tradition locale où la vigne est travaillée à petite échelle, avec une forte attention portée au lien entre terroir et vin.
Les vignes sont implantées sur des coteaux typiques de la région, sur des sols marno-calcaires, adaptés aux cépages traditionnels piémontais. Le travail à la vigne privilégie une approche respectueuse des équilibres naturels et du rythme des saisons.
