Champagne Leroy
Champagne Rémy Leroy Extra Brut
Champagne | Blanc | NM
Ce vin d'assemblage est une harmonie de 60 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay et 5 % Meunier. La vinification respecte des pratiques soigneusement maîtrisées, depuis une récolte modérée jusqu'à une pressurisation douce, sans pompage, qui préserve la fraîcheur du jus. Les fermentations se déroulent dans des cuves d'acier et des fûts de chêne, l'élevage sur lies apportant complexité et texture. Grâce à un dosage très bas, ce vin dévoile une pure expression de son terroir argilo-calcaire, assurant une dégustation élégante et raffinée.
ASSEMBLAGE
60% Pinot Noir
40% Chardonnay
VINIFICATION
85% Cuves Inox 15% Fûts
Comment apprécier ce vin ?
Conseils d'accord mets et vins
Conseils de service
Servir de 8° à 10°
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
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Anecdotes du domaine La petite histoire du domaine Le domaine, ancienne abbaye datant de 1831, comporte le caveau dans lequel nous sommes heureux d'accueillir nos clients, et la cave où vieillissent lentement nos cuvées.Tout est fait de façon artisanale : la conservation des vins se fait sans climatisation grâce à l'épaisseur des murs de craie, le remuage et le dégorgement sont encore effectués manuellement. La fierté du domaine En champagne depuis 1961, ce sont trois générations de vignerons qui se sont succédées sur le domaine familial, Jean le fondateur, Jean-Louis son fils et enfin Damien et Florence. Ils veillent dans le respect des traditions champenoises, sur ce vignoble de 4 ha classé premier cru, au cœur de la montagne de Reims. La bonne répartition des trois cépages champenois à travers notre domaine permet un assemblage des vins fin et délicat. L'ensemble de nos parcelles bénéficient d'une orientation et d'un terroir
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