Château Coucy

Découvrez les premières cuvées d'une viticultrice passionnée. Florence Galande reprend en 2017 le Château Coucy et tient à révéler toute la richesse de son superbe terroir. Des vins à partager entre amis sans plus attendre ! Anecdotes du domaine Sur l'ancienne commune de Parsac, au cœur des rangs de Cabernet-Franc, on découvre les argiles blanches caractéristiques du village. C'est sur cette parcelle, la plus au Sud du vignoble, que se dresse une chapelle dessinée par Viollet-le-Duc. La petite histoire du domaine Le premier certificat de médaille d'or au concours de Paris pour le Château Coucy date de 1891, nous voulons perpétuer cette ambition de produire des vins d'une grande qualité tout en respectant l'environnement grâce à une viticulture raisonnée. La propriété est certifié HVE en 2018. Les travaux complets de rénovation des chais et du cuvier nous permettent de magnifier notre terroir unique. Aujourd'hui encore les vins du Châteaux Coucy sont régulièrement récompensés. La fierté du domaine Le Château Coucy est une propriété en AOC Montagne Saint-Emilion qui porte le nom d'une vieille famille anglaise installée en Aquitaine au XVème siècle. Notre domaine de 20 hectares d'un seul tenant accueille deux cépages caractéristiques du Grand Saint-Emilionnais : Une chapelle dessinée par Viollet-le-Duc surplombe les croupes de ce domaine de 20 hectares d'un seul tenant. Passionnée de vin, Florence Galande reprend la propriété en 2017. Ses efforts pour magnifier le vignoble ont permis d'exprimer pleinement la richesse du terroir dans la qualité de ses vins, tout en relevant de nouveaux défis environnementaux. Un important travail de rénovation a également été effectué : les bâtiments dédiés à la vinification, à l'élevage, aux préparations des commandes et à l'accueil de nos visiteurs ont été entièrement remis à neuf. Notre volonté est avant tout de sauvegarder les arômes naturels des baies. Nous élaborons des vins gourmands et généreux, qui offrent une forte présence en fruits, de sorte à ce que les puissants arômes de fruits rouges se mêlent délicatement aux notes boisées. Les grappes sont éraflées intégralement. Au chai, nous procédons à un tri rigoureux, grâce à l'utilisation d'un bain densimétrique. Pour préserver le fruit, notre assemblage est élaboré au terme de 12 mois, à partir d'un tiers de la production élevé en fûts de chêne français et des deux tiers en cuve. Notre travail s'oriente en faveur du respect de notre écosystème. Nos actions menées à la vigne comme au chai tendent vers une agriculture plus saine et plus respectueuse de l'environnement.