Château Mignan

Avec ses 22 hectares, ce domaine est un joyau du Languedoc. Le vignoble est planté avec plusieurs parcelles disséminés entre l' AOC Minervois et le cru La Livinière, situé près de la montagne Noire. Anecdotes du domaine Être vigneron est une passion transmise par mon Grand-Père d'abord. Ensuite mon Père a continuer à passer le flambeau et je suis la troisième génération. Je trouve mon inspiration dans les vignes surtout la nuit quand je suis obligé de sortir, pour m'occuper en fonction des lunes, de traiter la vigne. Je la respecte et elle me le rends à chaque vendange en me donnant son plus beau jus. Je le restitue en bouteilles et j'ai refais les étiquettes il y a un an en relief ou transparence pour le plus bel effet. J'espère que comme moi, vous saurez ressentir tout l'amour que je met dans mon travail. La petite histoire du domaine La devise du domaine inscrite sur le Logo et présente sur toutes les bouteilles - Terra, Labor, Homo, Sanguis-C'est dire si ce vignoble est entretenu avec amour, passion et respect. nous sommes très fier de faire de la viticulture et de la vinification en bio. La fierté du domaine Avec ses 22 hectares, ce domaine est un joyau du Languedoc. Le vignoble est planté avec plusieurs parcelles disséminés entre l' AOC Minervois et le cru La Livinière, situé près de la montagne Noire. Passant d'une altitude de 130 mètres à près de 200 mètres sur le piémont les conditions climatiques varient énormément tant au niveau des écarts de température (1 à 3 degrés) que de la pluviométrie. À cela s'ajoutent des sols d'origine géologiques diverses, mais dominer par de l'argile-calcaire. Depuis 2012 le domaine est exclusivement en agriculture biologique ainsi que la vinification. Christian est la troisième génération sur ce magnifique domaine du Château Mignan et vous invite a découvrir ses cuvées, faites avec respect et amour du travail et dans le respect des amateurs de ce terroir magnifique. Le domaine a été créé en 1956 par le grand père de Christian Mignard sur les hautes terrasses argile-calcaire de Siran et reprit en 2002 par ce dernier. Aujourd'hui 22 ha partagés entre les AOC Minervois et Minervois-la Livinière. L'actuel vigneron a construit sa cave et converti l'intégralité de son vignoble au bio ( certificat en 2012)