Sur les terres de Corbières, les jeunes vignes de Cinsault sont bercées par l'atmosphère maritime et le soleil du Sud. Surnommé le Pinot Noir du Sud, le Cinsault exprime sa finesse et son fruit, tout en conservant une belle structure. Elevé en cuve inox. Une cuvée fraiche aux notes de framboise, de rose et de poivre.
Avec sa gamme '"Les Indigènes", Pierre Bories défend ses convictions et ses valeurs : préserver et sublimer son Terroir. Une collection sans sulfites ajoutés, vinifiée à l'aide des levures indigènes présentent au chai. Des monocépages sublimant leurs terroirs et leurs caractéristiques, avec fraicheur et buvabilité.
Comment apprécier ce vin ?
Profil de la cuvée
Frais | Fruité
Conseils de service
Servir de 14° à 16°
Potentiel de garde
1 à 2 ans
Notre avis sur la cuvée
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Chateau Ollieux Romanis
Le Château Ollieux Romanis est un domaine viticole situé au cœur des Corbières, ancré dans l’histoire locale et entouré des terroirs méditerranéens de Boutenac.
La propriété est reconnue pour ses sols variés et son climat ensoleillé, qui favorisent la culture de nombreuses variétés de raisins comme carignan, grenache, syrah, mourvèdre et d’autres cépages adaptés au terroir.
Les vins produits, rouges, blancs et rosés, reflètent l’identité unique de leur terroir corbiérain et l’engagement du domaine vers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.
